Vinhedos de baixo rendimento para vinhos de alta qualidade
Vinhedos
Os vinhedos da Renacer estão localizados em Perdriel, uma regiãoúnica de Mendoza, Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes à margem sul do rio Mendoza. Nesta região, o Malbec e o Cabernet encontram a sua melhor expressão graças às excelentes características do clima, altitude, solo e água.
A Renacer possui 30 hectares próprios, alguns com mais de setenta anos, plantados com Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com uma produção de menos de 8 toneladas por hectare. Em 2021 obtivemos a certificação de vinha biológica, reafirmando o nosso compromiso com ambiente e a produção sustentável. Para aproveitar ao máximo as expressões existentes nos diferentes terroirs de Mendoza, trabalhamos com os melhores produtores locais de duas das regiões mais reconhecidas de Mendoza: Valle do Uco e Luján de Cuyo.
Devido aos processos geológicos naturais, as características e qualidade do solo podem variar lateralmente em distâncias tão pequenas quanto alguns metros, resultando em vinhos extremamente diferentes. Reconhecer essas variações em pequena escala dentro de um vinhedo por meio de estações meteorológicas, fotografias aéreas e estudos de condutividade; e a sua gestão diferenciada permite à nossa equipe realizar uma viticultura de precisão e obter vinhos que melhor reflitam o terroir.
Vinícola
A sala de tanques está equipada com a mais moderna tecnologia italiana e tem capacidade para 550.000 litros em tanques de aço inoxidável e 1.280.000 litros em tanques de cimento subterrâneos.
Em 2017 inauguramos uma nova sala de barris, que impressiona aos que nos visitam graças ao seu design e solenidade. A sala tem mais de 250 barris de 225 litros, a grande maioria de origem francesa, dos vales Allier e Tronçais; bem como barris de 500 litros e fermentadores de rolo de 600 litros. Utilizamos avançada tecnologia de controle de temperatura e umidade, garantindo o cuidado de cada um e a manutenção do vinho em perfeitas condições enquanto ele evolui dentro de cada barril.Em 2021 iniciámos a produção de vinhos biológicos, garantindo a rastreabilidade e a utilização de insumos orgânicos ao longo de todo o processo.
