Quatro semanas após o final de nossa safra de 2022, tivemos uma conversa com a equipe de vinificação da vinícola e eles concluíram que será um excelente ano para os vinhos Renacer.
A safra 2022 se destaca por seu equilíbrio entre saúde, qualidade e rendimento por hectare. Durante o inverno as temperaturas eram baixas e não afetavam os botões das plantas. No entanto, houve algumas geadas em outubro que causaram preocupação, especialmente no Vale de Uco, onde as temperaturas chegaram a -4°C, mas não causaram nenhum dano. Na região de Luján de Cuyo, por outro lado, foi um começo frio, mas suave, para a primavera.
Antes do início do ciclo vegetativo, todas as variedades eram irrigadas antes do início da estação de crescimento da mesma forma, o que era importante para ativar a monda e os botões. Finalmente, o mesmo foi feito de forma homogênea e contínua, embora com uma semana de antecedência.
Algumas temperaturas mais frescas no verão levaram a uma maturação lenta, o que permitiu que as uvas fossem colhidas no momento certo, a partir da terceira semana de fevereiro e na maturação desejada. Inicialmente, alguma chuva em janeiro e fevereiro ameaçou a saúde das uvas brancas mais sensíveis, mas em março e na primeira quinzena de abril o tempo estava mais seco do que em outros momentos. Ao mesmo tempo, a colheita da uva tinta foi sem problemas.
Esta colheita apresentou muita incerteza no início, devido a algumas condições climáticas, como chuva e frio, mas o ritmo da colheita começou a normalizar-se nos dias seguintes. Tivemos uma geada em 30 de março que afetou muito o departamento de San Carlos, no Vale de Uco, e alguns de nossos produtores associados de maiores volumes, e tivemos que reorganizar a colheita, dando alta prioridade à entrada de produtores naquela área, pois isso fez com que as plantas terminassem seu ciclo abruptamente. Foi uma colheita marcada por temperaturas extremas, o que significou que durou pouco tempo.
"Foi uma colheita de muito boa qualidade, com excelente cor e boa acidez geral. Estou convencido de que teremos excelentes vinhos à nossa frente em 2022" disse Fernando Sota, gerente de vinificação.
Este ano os Cabenerts Franc e Sauvignon foram as castas mais interessantes para a equipe de vinificação, pois o clima durante a colheita ajudou a evitar que as uvas perdessem sua maturação e trouxe muito frescor ao vinho.
Aproximadamente 900.000 kg de uvas de diferentes micro-regiões de Mendoza e varietais entre Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon de Luján de Cuyo e Valle de Uco. Bonarda de Luján de Cuyo para Milamore. Chardonnay também do Vale de Uco e algumas variedades menos convencionais para a Renacer, como Merlot e Syrah para novos projetos.
Para concluir Fernando Sota nos disse que este ano eles se permitiram fazer algumas provas a fim de melhorar o processo de vinificação. Por exemplo, eles fizeram pequenos tanques com micro fermentações em certas variedades e mudaram alguns métodos. Nos Cabernets eles fizeram vários pontos de colheita a fim de procurar diferentes perfis do vinho final. Uma maceração carbônica do Syrah foi elaborada a fim de desenvolver aromas de geléias específicas.
Alguns novos procedimentos foram aplicados no processo de vinificação, tais como o aumento dos níveis de nutrição da levedura em comparação com outros anos, a fim de alcançar uma melhor expressão das castas. Também utilizamos mais oxigênio nos primeiros terços das fermentações e depois o reduzimos para obter mais equilíbrio. Este ano, 100% do Malbec foi feito com leveduras indígenas.
A colheita começou em 25 de fevereiro com a entrada de Chardonnay e depois de Bonarda, que faz parte de Milamore. Depois Merlot de Gualtallary de um vinhedo a 1320 metros acima do nível do mar, solo arenoso com muito boa qualidade de uva. A entrada continuou com Malbecs de Luján de Cuyo e Valle de Uco. Os pontos de colheita começaram simultaneamente para ambas as áreas vinícolas. Todos os produtores associados entregaram uvas em muito boas condições de maturação, e de excelente saúde. A colheita na fazenda Renacer começou em 4 de março com Malbec para Punto Final Malbec Rosé e depois de 11 de março a 6 de abril com Malbec, seguido por Cabernet Franc e depois Cabernet Sauvignon.
Comments