Reconhecido em Mendoza e em todo o mundo, top 5 em restaurantes do Tripadvisor e liderado por Celmira Escudero, nosso restaurante apresentou o novo menu sazonal de dois, três e cinco passos, encantando os turistas que nos visitaram nas últimas semanas.
A proposta apresenta opções de menu de dois e três pratos com sabores inspirados em ingredientes frescos da estação que combinam criatividade, técnicas inovadoras e a essência da estação do outono.
Para começar, há três alternativas: salada verde com legumes da estação, burrata e vinagrete de morango; pães doces com caramelo picante, creme de milho, gremolata de ervas e pochoclo e, por fim, omelete de alfarroba com carne de porco refogada, creme de grão de bico, beterraba, miso e compota de pera.
As opções de prato principal são: peixe branco com flocos de milho, purê de berinjela, bañacauda de alho preto, cebola caramelizada e limão. A segunda opção é o clássico steak eye com creme de batata e alho, batatas fritas e chutney de marmelo, e a terceira é macarrão recheado com queijo de castanha e brócolis, sopa de couve-flor e carvão lilás.
Para a sobremesa, também oferecemos três opções. Além da clássica degustação de queijos e doces, propomos um pão de ló de baunilha com doce de leite queimado, sorvete de chocolate amargo e masala chai; e uma tangerina cremosa com terra cítrica, sorvete de limão e calda de laranja azeda.
O menu de cinco etapas também está disponível com alternativas de carne e vegetais sazonais.
Celmira Escudero nos disse que está muito satisfeita com o feedback positivo sobre o novo cardápio e que o principal objetivo é sempre oferecer uma experiência memorável ao visitar a vinícola.
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