Com a chegada de cada estação, o cardápio de nosso restaurante e as propostas da área de hospitalidade são renovados para nossos visitantes.
Acrescentamos novas experiências para receber turistas e moradores locais; "Experiência Sustentável" onde propomos um passeio de bicicleta por nossos vinhedos, incluindo um passeio pela vinícola e sala de barricas, mais um piquenique ao sol ou sob uma de nossas árvores emparelhadas com o recentemente lançado Punto Final Reserva Orgánico Cabernet Franc.
Também acrescentamos a "Experiência Ícone", onde após o passeio clássico por nossos vinhedos, área de appassimento, tanque e sala de barricas, a degustação de nossos quatro vinhos ícones, Renacer Malbec e Cabernet Franc, Renacer Sangiovese Rosé e a edição limitada lançada em 2021, Renacer Cab-Cab.
Além disso, nossa chef, Celmira Escudero apresentou o "cardápio de inverno" desenvolvido com ingredientes clássicos e sazonais. O primeiro passo tem duas alternativas: um creme de sopa de ervilha com lombo de porco salteado e legumes, ovo a 65º e bolacha de semente que se junta ao Punto Final Reserva Chardonnay. A outra opção é o confit de polvo em óleo cítrico com creme de batata, batata frita e alho acompanhado de Punto Final Malbec Rosé Orgânico que aumenta sua frescura.
Entre as principais opções de pratos temos o clássico olho de bife com caramelo de marmelo, maionese de carvão e creme de couve-flor acompanhado de Punto Final Reserva Malbec. Como opção vegetariana/vegetariana, a proposta é uma pasta de alfarroba recheada com beterraba emparelhada com nosso Punto Final Reserva Cabernet Franc. Desta vez o pescado é um salmão vidrado emparelhado com o "Primeiro Vinho do Ano", uma maceração carbônica Syrah da safra 2022.
O primeiro vinho do ano é uma edição limitada de 1020 garrafas que só estará disponível a partir de julho no restaurante Renacer dentro do cardápio de degraus e na área de hospitalidade.
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